← Danh mục 100 · Ẩm Thực, Đồ Uống Nghệ Nhân & Nông Sản Đặc Sản · Hình tương tác #022

Hành trình Cà Phê Specialty: Rang First Crack & Chiết Xuất Espresso 9 Bar

Kiểm soát giây nổ First Crack trong trống rang và áp suất nước 9 bar xuyên bánh bột 18g để thu trọn 20% tinh chất vàng mà không kéo theo vị chát gỗ.

Hình 22 · sơ đồ 6 trạm & 8 điểm chọn Tổ Hợp Thiết Bị 3D Tháo Rời

Chọn kịch bản · kéo thanh · chạy mô phỏng · tháo rời
Số nhỏ trên trạm = thứ tự vận hành. Màu xám = tạm bỏ qua. Xem hình lớn ↗
4 chế độ đối chứng
Đường đi đang kích hoạt · theo số trạm
206 °C
Khoảng tối ưu: 201 đến 212 °C. Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.
9,0 bar
Khoảng tối ưu: 8,5 đến 9,5 bar. Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.
28 giây
Khoảng tối ưu: 25 đến 32 giây. Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.
Hiệu suất chiết xuất (EY)
20,4%
Chất rắn hòa tan (TDS)
10,2%
Điểm cảm quan SCA Cupping
87,5điểm
Bấm vào trạm trên hình hoặc nút số bên dưới để đọc vai trò từng bộ phận.