← Danh mục 100 · Ẩm Thực, Đồ Uống Nghệ Nhân & Nông Sản Đặc Sản · Hình tương tác #029

Dây chuyền Xay Xát, Đánh Bóng & Bắn Màu Quang Học Lúa Gạo Xuất Khẩu ST25

Hạt gạo ST25 thon dài gần 8mm cực kỳ nhạy cảm với ứng suất nhiệt; kiểm soát ẩm chuẩn 14% và đánh bóng sương mù giữ hạt ngọc nguyên vẹn đạt chuẩn xuất khẩu Âu Mỹ.

Hình 29 · sơ đồ 6 trạm & 8 điểm chọn Tổ Hợp Thiết Bị 3D Tháo Rời

Chọn kịch bản · kéo thanh · chạy mô phỏng · tháo rời

Số nhỏ trên trạm = thứ tự vận hành. Màu xám = tạm bỏ qua. Xem hình lớn ↗

Chọn kịch bản4 chế độ đối chứng

Đường đi đang kích hoạt · theo số trạm

Độ ẩm hạt thóc vào bóc vỏ14,0 %

Khoảng tối ưu: 13,5 đến 14,5 %. Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.

Áp lực buồng đá xát trắng16 N/cm²

Khoảng tối ưu: 13 đến 19 N/cm². Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.

Ngưỡng nhạy súng bắn màu CCD94 %

Khoảng tối ưu: 91 đến 96 %. Kéo ra ngoài ngưỡng để quan sát biến đổi.

Thu hồi gạo nguyên (Head Rice)

63,5%

Tỷ lệ hạt lẫn màu / bạc bụng

0,1%

Giá trị xuất khẩu FOB

1.050USD/tấn

Bấm vào trạm trên hình hoặc nút số bên dưới để đọc vai trò từng bộ phận.

Đọc hình như một mô hình giải thích

Hình tương tác này cô đọng cơ chế vận hành cốt lõi của chủ thể thành 6 trạm trực quan kèm đồng hồ đo và đầu ra đối chứng. Bấm vào từng hàng trong bảng tham chiếu bên dưới để nạp nhanh bộ thông số vào mô hình.

Bảng đối chiếu 4 kịch bản tham khảo (bấm vào dòng bất kỳ để áp dụng)
Kịch bản	Đường đi	Độ ẩm hạt thóc vào bóc vỏ (%)	Áp lực buồng đá xát trắng (N/cm²)	Ngưỡng nhạy súng bắn màu CCD (%)	Hệ quả quan sát
ST25 Đặc Sản Xuất Khẩu <5% Tấm (Tối ưu)	1 → 2 → 3 → 4 → 5 → 6	14,0 %	16 N/cm²	94 %	Hạt trắng trong thon dài óng mượt, giữ trọn mùi thơm lá dứa cốm non, gãy tấm dưới 4.2%
Thóc ẩm ướt & Xát nhẹ sót cám dầu (Thiếu tải)	1 → 2 → 4 → 6	17,5 %	8 N/cm²	76 %	Hạt bết cám nhanh ôi dầu, lẫn hạt bạc bụng vàng ố và nguy cơ sinh độc tố nấm mốc
Sấy kiệt rạn ngầm & Ép xát gãy vụn (Quá ngưỡng)	1 → 2 → 3 → 4 → 5 → 6	11,5 %	32 N/cm²	99 %	Hạt giòn nứt ngang bụng gãy nát thành tấm, súng khí bắn nhầm văng mất cả gạo lành
Gạo Lứt Mầm Huyết Rồng Cao Cấp (Thực tế)	1 → 3 → 4 → 5 → 6	14,2 %	6 N/cm²	92 %	Chỉ bóc vỏ trấu bằng lô cao su và xoa nhẹ giữ nguyên lớp vỏ cám giàu vitamin B1

Xát Mát Đa Cấp (Multi-pass Cool Milling)
Bào cám từ tốn qua 3 đến 4 cối áp suất thấp kèm gió làm mát giữ nhiệt hạt <36°C, bảo toàn hợp chất hương 2-acetyl-1-pyrroline (mùi lá dứa) sát vỏ hạt.

Xát Ép Nóng Một Cấp (Single-pass Heavy Milling)
Dùng 1 cối nén áp lực cực mạnh cho nhanh năng suất nhưng ma sát nung hạt lên >50°C làm bay hơi sạch mùi thơm, rạn gãy hạt và cạo mất cả lớp aleurone bổ dưỡng.

Quan hệ định lượng minh họa: Tỷ_lệ_gạo_nguyên(%) = Thu_hồi_gạo_trắng(%) − Tỷ_lệ_tấm_gãy_vỡ(%)